Jamur Chanterelle adalah jamur yang menarik dengan cangkir seperti terompet dan punggung bergelombang dan berkerut.Itujamurwarnanya bervariasi dari oranye, kuning, putih, atau coklat. Jamur Chanterelle adalah bagian darinyaCantharelluskeluarga, denganCantharellus cibarius, pelantun emas atau kuning, sebagai varietas yang paling tersebar luas di Eropa.Bagian barat laut Pasifik di Amerika Serikat memiliki variasinya sendiri,Cantharellus formosus, pelantun emas Pasifik.Amerika Serikat bagian timur adalah rumahnyaCantharellus cinnabarinus, varietas merah-oranye cantik yang dikenal sebagai cinnabar chanterelle.
Berbeda dengan bertanijamuratau jamur lapangan, Chanterelles bersifat mikoriza dan membutuhkan pohon inang atau semak untuk tumbuh.Mereka tumbuh di tanah di samping pohon dan semak, bukan di tanaman itu sendiri. Populer di banyak belahan dunia, jamur Chanterelle sangat disukai karena rasanya yang sedikit seperti buah.Jamur juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang penting.
Keuntungan sehat
Jamur Chanterelle terkenal kaya akan vitamin D. Banyak yang ditanam secara komersialjamurtidak mengandung banyak vitamin D karena ditanam di lingkungan dalam ruangan yang gelap.
Kesehatan Tulang Lebih Baik
Vitamin D membantu mendukung kesehatan tulang Anda dan bertindak sebagai agen anti-inflamasi bagi tubuh Anda.Ia bekerja untuk merangsang protein di usus kecil Anda, membantu menyerap kalsium dan memperkuat tulang Anda. Orang membutuhkan lebih banyak vitamin D seiring bertambahnya usia untuk menghindari perkembangan kondisi tulang seperti osteomalacia dan osteoporosis.Orang dewasa hingga usia 50 tahun harus mendapatkan sekitar 15 mikrogram vitamin D setiap hari, sedangkan orang dewasa di atas 50 tahun harus mendapatkan sekitar 20 mikrogram.
Dukungan Kekebalan Tubuh
Pelantunjamurmerupakan sumber polisakarida seperti kitin dan kitosan.Kedua senyawa ini membantu melindungi sel Anda dari kerusakan dan merangsang sistem kekebalan Anda untuk memproduksi lebih banyak sel.Mereka juga dikenal membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko terkena kanker tertentu.